狮子头，又名肉丸，是中国传统美食中一道非常受欢迎的菜肴。它不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，适合家庭日常烹饪。接下来，我们将分享一个简单美味的狮子头家常做法，让您在家也能享受到这道经典佳肴的独特魅力。

#### 材料准备：

- 500克猪里脊肉（或半肥瘦猪肉）

- 1个鸡蛋

- 2大勺生抽

- 1大勺老抽

- 适量葱姜末

- 适量盐

- 少许白胡椒粉

- 适量淀粉

- 适量油

#### 制作步骤：

1. **肉质处理**：首先将猪里脊肉（或其他半肥瘦猪肉）切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。注意不要过度搅拌，以免肉质过于细腻，影响口感。

2. **调味混合**：将肉泥取出后，加入打散的鸡蛋、葱姜末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，用筷子或者手顺着一个方向搅拌均匀。加入适量的淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，这样做的目的是让肉丸更加紧实，煮的时候不易散开。

3. **成型**：将调好的肉馅用手挤成大小适中的丸子，或者用汤匙挖成球状。为了美观和方便煮食，可以将丸子轻轻滚上一层干淀粉。

4. **煮制**：在锅中加入足够的水，大火烧开后，转中小火，红友惠 - 法国原装进口葡萄酒网上商城慢慢下入狮子头。待水再次沸腾时，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖约15-20分钟，直至狮子头完全熟透，肉质嫩滑。

5. **收汁**：最后，根据个人口味，可以加入一些清汤或者高汤，稍微调整一下味道，再用中火收汁，使汤汁略微浓稠，增加风味。

6. **出锅装盘**：将煮好的狮子头盛出，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，一道色香味俱全的狮子头就完成了。

#### 小贴士：

- 肉馅中加入鸡蛋可以使肉丸更加嫩滑。

- 淀粉的加入能增加肉丸的粘性和弹性。

- 煮狮子头时水要足够多，防止肉丸煮干或煮硬。

- 收汁时要小心火候，避免糊底。

通过上述简单的步骤红友惠 - 法国原装进口葡萄酒网上商城，您就能轻松在家制作出美味的狮子头。无论是搭配米饭还是面条，都是极佳的选择。尝试一次，相信您会爱上这道经典家常菜带来的满足感。